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因为果蔬是有呼吸的，所以它会对车厢内的温度造成一定的影响，所以冷库的温度调节是生鲜在公路物流运输中的关键。生鲜在进行公路物流运输的时候一定要对货物进行分类，一种类型的货物放在一起进行运输。我们在进行生鲜公路物流运输之前需要把冷库进行清理，然后再注入一些惰性气体来帮助果蔬保持其鲜度。货物装卸时的注意事项:装车的时候，需要将货物进行分类货，然后点清数量。装卸的时候，对货物需要做到轻拿轻放，摔落，碰撞等等情况的出现。
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从物流属性分析，企业生产物流是指生产所需物料在时间和空间上的运动全过程，是生产系统的动态表现。换言之，物料(原材料、辅助材料、零配件、在制品、成品)经历生产系统各个生产阶段或工序的运动过程就是生产物流。物流是指为了满足客户的需要，以的成本，通过运输、保管、配送等方式，实现原材料、半成品、成品及相关信息由商品的产地到商品的消费地所进行的计划、实施和管理的全过程。商品的运输、仓储、包装、搬运装卸、流通加工，以及相关的物流信息等环节。物流活动的具体内容包括以下几个方面:用户服务、需求预测、定单处理、配送、存货控制、运输、仓库管理、工厂和仓库的布与选址、搬运装卸、采购、包装、信息。
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定时停车照料，以保障货物品质。运输贵重物品时，应注意，并采取有效的防盗和抢劫措施，货物损坏和短缺，确保货物运输至目的地。货物运输过程是货物有目的的空间位移，是实现“门到门”运输的重要环节。运输过程中，认真遵守法律、法规和有关规定，严格按照操作规程操作，平稳驾驶，不超速行驶，遇转弯、路况较差的路面时，应减速慢行，避免颠簸，以免造成货物损坏。在运输过程中，经常检查货物的捆扎、堆放和部分装载情况，货物丢失。
物流系统的功能目标是满足客户需求。因此，从客户服务的角度来说，也有学者把物流定义为:要以正确的成本（rightcost）和正确的条件（rightcondition），去正确的客户（rightcustomer）在正确的时间（righttime）和正确的地点（rightlocation），对正确的产品（rightgoods）的可得性，即物流的6Rs概念。所谓产品的可得性，就是在客户想要得到产品时可能面临的时间和空间的距离问题。实际上，产品的可得性不仅是对物流系统功能评价的首要，也是物流系统优化的主要目标。