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因为果蔬是有呼吸的，所以它会对车厢内的温度造成一定的影响，所以冷库的温度调节是生鲜在公路物流运输中的关键。生鲜在进行公路物流运输的时候一定要对货物进行分类，一种类型的货物放在一起进行运输。我们在进行生鲜公路物流运输之前需要把冷库进行清理，然后再注入一些惰性气体来帮助果蔬保持其鲜度。货物装卸时的注意事项:装车的时候，需要将货物进行分类货，然后点清数量。装卸的时候，对货物需要做到轻拿轻放，摔落，碰撞等等情况的出现。
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装卸货物时，应严格遵守操作规程，按货物分类和要求装卸，不得非法装卸。搬运和卸载货物时应轻拿轻放，堆放整齐，并清点数量，混装、泄漏和损坏。严禁将有毒易污染物品与食品、危险品与普通物品混合。不同特性货物装卸要求货物特性:耐温性差的货物、耐湿性差的货物、货物易碎性、货物相互冲突、货物易腐、易自燃、货物性能特性:货物在温度变化时容易变质，受水分影响后成分和性能发生变化，它们很容易因冲击或重压而断裂或变形，并可能产生有害影响。在一般温度下易变质，装卸时需采取隔热、防潮措施。严禁混装混储。采取防腐措施，注意密封，避免与空气接触。装货时，注意检查货物的包装。如果发现货物未按规定包装、包装破损或湿、热等，则不能装货。装货前应及时联系发货人进行更换、分拣、加固和包装。
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集装单元的形成一般有集装箱、托盘、集装袋和集装网四大类。集装箱是一种能反复使用，具有标准化规格，能直接中转换装和便于机械化装卸，具有一定刚度和强度，容积在1以上的便于货物装满和卸空的大型容器和运载工具。是常用的一种集装单元。集装箱运输的特点集装箱运输，具有高速、、、经济的特点，对件货、杂货运输为适宜，与其他的运输方式相比具有明显的优点:减少物资途耗。采用集装箱运输可以实现“门对门”运输，发货方可事先将货物装箱或货物不落地即可装箱，直送收货人仓库，连箱送达或开箱收货。运输过程中如需中转，可连箱带货一起中转，避免了货物中转的搬倒次数，从而减少了货物由于中转而产生的损害所造成的损耗。
零担货物运输的组织直达零担班车运输是将起运站各个托运人托运到同一站，且性质适宜配装的各种零担货物，同车装运至到达站的运输形式。其特点是:送货速度快，避免了中转换装作业，减少了中转费用和换装破损，尤其适用于季节性商品和贵重商品的运输。沿途零担班车运输是在同一线路沿线收发零担货物的运输，其特点是货运量零星、流向分散，但服务面广、适应性强、常用于城乡之间的零担货物运输。零担货物配载应充分利用车厢空间和装载负荷巧配满载，并严格执行有关货物混装限制的规定；做到配载货物的品名、件数及到站与随车同行的零担货物运单和交际金交接清单内容一致，货物实际质量不超过承运车辆的核定吨位。